Фахівці Ужгородського міського центру зайнятості долучились до профорієнтаційного проекту «Ідея спрямована на успіх», у рамках якого проводять для безробітних тренінги та цікаві зустрічі з успішними підприємцями. Мета – залучення до самозайнятості та розвитку еко-туризму на Закарпатті.
Першою героїнею нашого проекту стала молода, симпатична жінка, енергійна та творча особистість, власниця кав’ярні в центрі міста – Тетяна Хрущ. Пані Тетяна не лише успішний підприємець, вона – мама трьох діток та відома далеко за межами нашого міста волонтерка.
- Пані Тетяно, як виникла ідея заснування саме цього бізнесу?
- Захоплення випічкою з’явилося у мене дуже давно. Спочатку це було просто хобі, яке з часом перетворилося на улюблену справу. Перші свої солодощі я, звичайно, випікала вдома, ще перебуваючи в декретній відпустці. Людям подобалася моя випічка, згодом замовлень ставало все більше, але часу для того, аби повністю присвятити себе створенню солодощів, не було. Дітки підросли та ідея створення справжнього власного кондитерського бізнесу постала як ніколи актуально.
- Яким же був Ваш шлях від невеликих обсягів домашньої випічки до сьогоднішнього успіху?
- За освітою я астрофізик, отже, всі знання щодо приготування солодощів я отримувала самостійно: багато читала, шукала нові цікаві рецепти, іх вдосконалювала, створювала свої - не боялася експериментувати. Я і зараз обов’язково слідкую за сучасними тенденціями, постійно набуваю нових знань. Про мене дізналися, і вже за цією професією запрошували на роботу як до підприємств нашого міста, так і за кордон. Цей досвід, а також участь у різноманітних майстер-класах з кондитерської майстерності, підготовчому етапі програми «Майстер-шеф» дозволили мені набути достатнього досвіду і започаткувати власну справу.
- Ми знаємо, що Ваша випічка є надзвичайно смачною, а як відомо, все, що смачне, не є корисним для здоров’я.
- Нажаль, у суспільстві склалася саме така думка, але я хочу розвіяти ці хибні судження. У нас в асортименті присутні найрізноманітніші корисні солодощі. Для тих, хто слідкує за здоров’ям, використовуються безглютенні борошна, борошна з горіхів, готуються безлактозні солодощі, є й випічка без цукру, де використовуються нешкідливі замінники: кленовий сироп, сироп агави, сироп топінамбура, еритрол . Кленовий сироп та сироп топінамбура ще й дуже корисні для організму, мають лікувальні властивості – містять природний інсулін – інсулін. Також, у моїх солодощах я використовую багато видів горіхів, овочів, що надзвичайно корисно для діток. Часто батьки зауважують, що дитина не любить овочі – не їсть моркву або шпинат, а от мої морквяні кекси та шпинатний рулет смакує із задоволенням.
- Чи виникали у Вас труднощі з реалізацією Вашої продукції?
- Зрозуміло, що корисні та якісні солодощі не можуть бути дешевими. Але ті, хто вже хоч раз посмакував моїми виробами, як правило, повертаються знову, а часто ще й не самі, а зі своїми друзями та знайомими. Тому, проблем з реалізацією не виникає.
- Де можні придбати Вашу продукцію?
- Звичайно в цьому кафе, або через соціальні мережі – Instagrаm та Facebook, можна й просто звернутися за телефоном.
- Що на Вашу думку є найголовнішим для того аби започаткувати свій бізнес?
- Найголовнішим, як на мене, є бажання. Я отримую задоволення від того, що роблю. Не потрібно боятися своїх мрій! Потрібно переводити їх в цілі і не боятися втілювати їх в життя!
- Що Ви можете порекомендувати тим людям, котрі би хотіли розпочати власний бізнес?
- Не боятися робити перші кроки, навчатися, вдосконалюватися, цінити себе, вірити в себе та рухатися до своєї мрії. Але головне – це, звичайно, діяти! Якщо у Вас є реальне бажання, у вас все здійсниться!