Нещодавно, у рамках проєкту «Ідея, спрямована на успіх» відбулася робоча зустріч директора Берегівської міськрайонної філії Закарпатського обласного центру зайнятості Михайла Фанти та начальника відділу взаємодії з роботодавцями Лесі Панів з фізичною особою - підприємцем Катериною Макара. Учасники зустрічі обговорили питання участі підприємиці в профорієнтаційному проекті та поспілкувалися з нею на тему ведення власної справи.
Пані Катерина відкрила фірмовий магазин своєї пекарні у вересні 2021 року. Хліб і хлібобулочні вироби, звичайно ж, не є нововведенням на вітчизняному ринку, але особливістю цього закладу є те, що вся випічка створена на власній заквасці.
- Як виникла ідея започаткувати власну справу?
- Все розпочалося із того, що у Берегові ми не змогли купити хлібобулочні вироби для моєї бабусі, яка має цукровий діабет. І тоді я вирішила, що треба спробувати спекти хліб, який би могли їсти люди з певними обмеженнями, корисний для тих, хто притримується правил здорового харчування. Тож здобувала знання, опановувала практичні навички. Так і виникла ідея започаткувати власну справу у сфері виготовлення хлібобулочних виробів. Наше кредо – якісні інгредієнти, ручна робота і любов до того, що ми робимо.
- Які перешкоди Вам довелося долати на шляху до відкриття бізнесу?
- По-перше це налагодження поставки якісної сировини за адекватні гроші. Адже наша продукція повинна бути доступна споживачу. По-друге це, звичайно, кадровий ресурс. У Берегові знайти кваліфікованих працівників складніше ніж в Ужгороді чи Житомирі, оскільки це невелике місто.
-Як плануєте розвивати власну справу?
- Насправді багато чого зроблено вже зараз. Ми випікаємо різні незвичайні види хліба, серед яких хліб «маковий цільнозерновий» на заквасці та «цільнозерновий» із житньої муки, з лекваром також на заквасці. Також лляні рогалики, фокаччу, багети, булочки та печиво. Відкрили у Берегові свій фірмовий магазин, в якому продається наша продукція. Та запустили Інтернет сторінку @chesniy_khlib у Facebook та Instagram, щоб знайомити споживачів з виробничими процесами та нашою продукцією. Впевнена, що наш цільнозерновий хліб з маком і горіхом на заквасці та кіфлики з лекваром невдовзі стануть візитівкою Берегова на рівні з «Черсегі» та термальними басейнами. Всім, хто бажає започаткувати власну справу бажаю успіхів у починаннях, натхнення та любові до праці.