Сир є одним з найбільш популярних молочних продуктів. Всі вони відрізняються смаком, запахом і зовнішнім виглядом і мають постійний попит на ринку. Так, фахівці оперують цифрами в 500-2000 сортів сиру. Але є категорія клієнтів, яких цікавить певна локальна ідентичність, технологічна унікальність та якість продукту.
Варінням крафтового сиру п. Олена займається з 2016 року і за цей період вже набула значного досвіду. Для здійснення своєї діяльності вже має корівник, дійні корови, певне обладнання, будує приміщення під сироварню. Загалом інвестиції в улюблену справу вже перевищили 500 000 грн. Для виготовлення продукції використовує лише натуральні інгредієнти, які забезпечують високу якість та безпеку продукції. Варіння сиру здійснює за традиційними рецептурами на вогні, що надає готовому продукту неперевершені смакові якості.
Для підтримки та розвитку власного бізнесу вирішила скористатись державною програмою «Власна справа», що дає змогу придбати додаткове обладнання, збільшити об'єми переробки і, відповідно, кількість зайнятих на виробництві. Звернулась до обласного центру зайнятості із заявкою на отримання гранту, підготувала всі необхідні документи, пройшла співбесіду та отримала позитивну відповідь.
«Моя основна бізнес-ідея - це створення крафтової сироварні “Скотарленд”, яка вироблятиме високоякісні сири з натуральних інгредієнтів за традиційними рецептами. Її реалізація сприятиме розвитку місцевої громади, створенню нових робочих місць, збереженню та популяризації карпатської спадщини. Мої сири - це ідеальний сувенір з Карпат, який можна подарувати рідним та друзям», - ділиться планами на майбутнє п. Олена.
У 2024 році «Власною справою» на Закарпатті уже скористалися 59 суб’єктів господарювання, з початку дії програми позитивні рішення про надання мікрогрантів отримали 188 осіб. Грантоотримувачам області вже профінансовано 36,3 млн грн. Головною метою цієї програми є створення нових робочих місць, бізнес-проєктами передбачено створення 393. Програмою передбачається, що повернення коштів відбувається у вигляді податків та зборів.
Консультації надаються у будь-якій філії Закарпатського ОЦЗ та за телефоном 050-805-55-27.
Більше про мікрогранти на сайті ДЦЗ за посиланням.
Наш Телеграм-канал.